6163银河线路检测中心、合作伙伴在 Easy Street 打造生活
烹饪管理毕业生 Kelly-Jo Beck 和她的未婚夫 Lalanya Kaizer (6163银河线路检测中心学徒) 是获奖三人背后三分之二的人轻松的街头餐馆。这家 50 年代风格的餐厅位于哈利法克斯 Fairview 地区，因其美味的经典晚餐、全天早餐和每日甜点特色而迅速赢得声誉。
“大学毕业后在保险行业工作了 10 年，我想追求自己的热情，”凯莉-乔在谈到她申请加入的决定时说道阿克利校区向她开餐馆的梦想迈出了重要的一步。 “我一直想为自己工作，即使是从很小的时候起。我非常尊重和钦佩企业家，并最终想成为自己的老板。我很高兴这一切终于发生了。”
尽管有这个名字，开这家餐厅却绝非易事。 Lalanya 承认这是很多艰苦的工作、漫长的夜晚和计划。
“最困难的部分是确保6163银河线路检测中心有一个出色的商业计划，以便6163银河线路检测中心能够获得翻修所需的资金，”她说。 “一旦有了这个，6163银河线路检测中心每天都在现场。一开始是非常反复试验的，但当最终到了‘做饭’的时候，事情就变得容易了一些。”
利用大流行带来的行业平静，Kelly-Jo 和 Lalanya 获得了所需的设备、资金和位置，而 Lalanya 则利用她的技能对空间进行了全面翻修。6163银河线路检测中心们承认，在整个过程的各个阶段，对意外情况和 COVID-19 大流行影响的恐惧都深深地困扰着他们。
“6163银河线路检测中心不知道即将面临的装修问题”，凯利-乔在谈到他们在处理木工、电气和管道项目时遇到的障碍时说道。 “我记得6163银河线路检测中心当时是多么兴奋和充满希望。我认为这给了6163银河线路检测中心能量，让6163银河线路检测中心能够在大流行期间继续翻新和应对餐厅生活的挑战。”
‘晚餐’猪圈
Kelly-Jo、Lalanya 和他们的商业伙伴 Stuart（Kelly-Jo 的前夫）也是 Jack 的共同父母，Jack 自豪地将他们的混合家庭和餐厅称为餐厅猪圈（晚餐和王朝的组合）。他们的支持、现代家庭活力也延伸到了厨房之外。 LGBTQ 友好的安全空间致力于成为食客一次又一次返回的地方。
“6163银河线路检测中心希望营造一种家庭友好、热情的氛围，”凯利-乔说。 “6163银河线路检测中心正在为周末喜欢经典晚餐和早午餐的人准备食物。也喜欢支持当地新斯科舍省生产商和制造商的人。6163银河线路检测中心希望感觉6163银河线路检测中心是他们的邻里联合体。这真的是梦想。”
除了品尝 Lalanya 所说的镇上最好的鲁本餐厅外，这家明亮通风的餐厅的顾客还可以享受每日欢乐时光和变装活动、购买当地产品并享受纯素食和无麸质食品。
回馈
尽管这家三人餐厅自开业以来已为数百名满意的食客提供了服务，但他们仍然对未来持谨慎态度。 “这实际上是6163银河线路检测中心三个人的全部积蓄，但该计划给了我在 30 多岁时做到这一点的信心，以及重新开始所需的技能，”凯利-乔说。 “它还为我提供了我不知道自己需要的指导，而且我每天都很感激。我努力将担忧抛在脑后，并利用它们来推动我走向成功。”
Kelly-Jo 至今仍与学院保持着良好的联系，经常志愿参加活动和倡议。 “如果没有项目教师的持续支持，我不会在毕业五年后自己创业。NSCC 一直对学生很好，但我相信这对我尤其好。我只是希望能够实现他们对我的愿景。”
这两名女性并不是 East 6163银河线路检测中心 Diner 家族中唯一的 NSCC 社区成员。 Kelly-Jo 和 Lalanya 也欢迎该项目的合作学生。 “我们信任来自该学院的毕业生，”凯利乔说。 “他们为工作奠定了坚实的基础，并愿意学习并渴望进步。”
补充道，“这是我回馈帮助过我的计划的方式。现在，我可以在塑造未来的行业同行方面尽一份绵薄之力。”
速览
East 6163银河线路检测中心 Diner 的食品储藏室里备有来自各种当地制造商的产品。餐厅的顾客可以带着来自当地公司（包括 Wheelhouse Coffee 和 Halifax Honey Company）的美味佳肴回家。