Galaxy银河官网秘诀

厨师马克·帕特森和克里斯塔·勒特特正在布雷顿角岛上迅速建立一个烹饪帝国。这两位屡获殊荣的人才和马可尼校园毕业生每天为四个业务领域的客户制作数百种美食。

“从烹饪专业毕业后，Galaxy银河官网决定创办自己的公司 —Mise en Place 餐饮”，马克谈到他和克里斯塔的第一笔生意时说道，这意味着一切都在原地踏步。 “这是Galaxy银河官网在学校里被灌输的一个术语。如果你的准备工作或准备工作没有做好，你也没有组织起来，那么你最终可能会陷入困境。这是确保Galaxy银河官网的客户得到照顾并且没有任何事情被忽视的口头禅。”

两人的简历介绍了布雷顿角一些最著名的美食目的地以及西德尼·克罗斯比 (Sidney Crosby) 和环游世界的美食家等客户。因此，在餐饮业工作了两年后，他们就拥有了扩大投资组合所需的技能、信心和家人的支持，这并不奇怪。

开始营业

“Galaxy银河官网想要扩张，”马克说。 “所以，Galaxy银河官网申请成为Rideout House 退休生活综合体.”

“一旦Galaxy银河官网在那里建立了基地，”克里斯塔补充道。 “多布森游艇俱乐部 (Dobson Yacht Club) 与Galaxy银河官网接洽，要求Galaxy银河官网开始周五晚上的服务并提供一份小菜单。当时正值 COVID-19 大流行开始之前。”

弹出窗口取得了巨大Galaxy银河官网；但仅仅几周后，全省范围的封锁迫使他们停止运营。幸运的是，游艇俱乐部看到了机会。

“他们要求Galaxy银河官网租用这栋大楼并开设一家餐厅，”克里斯塔说。 “合同一签，装修就开始了。四十五天后，多莉酒吧和餐厅开业。”

Dory 位于悉尼港西侧，正对面是 NSCC 悉尼市中心校区的未来场地，内部可容纳 65 人，外部可容纳 59 人，并设有一个可容纳近 200 人的特殊活动大厅。

做得更好，变得更好

生意开始时故意放慢速度。企业家们很少做广告，也只欢迎了他们全部能力的一小部分。

“Galaxy银河官网的员工确实是Galaxy银河官网的第一，”马克解释道。 “Galaxy银河官网希望确保他们接受过适当的培训，非常了解菜单，并做好迎接顾客的准备。如果你没有快乐的员工，你就不会有快乐的顾客。”

Mark 表示，他们的员工来自不同的背景，每个人都支持其业务的不同方面。 “如果没有他们，Galaxy银河官网根本就不会取得任何成就。”

他和克里斯塔也不是唯一的 NSCC 毕业生。在其多场地团队的 34 名专业人士中，有 8 名是的校友烹饪管理文凭课程（以前称为烹饪艺术）- 包括糕点主厨 Natalie Muise 和 Dory 主厨 Robert Gould。

“Galaxy银河官网将永远感激该计划为Galaxy银河官网提供的体验、Galaxy银河官网结交的朋友，尤其是Galaxy银河官网招募的员工，”克里斯塔说道。 “没有他们，Galaxy银河官网的业务就不会达到今天的水平。从很多方面来说，他们都是巨大的资产。”

忠实的追随者

多莉很快就赢得了忠实的追随者，来自全岛各地的人们纷纷涌向西山，享用精心策划和精心准备的开胃菜、主菜和甜点。其中一位赞助人是凯文·科尔福德 (Kevin Colford)，他是当地开发商，也是马可尼校区的毕业生，他在悉尼市中心一座拥有 140 年历史的教堂前创建了一个约会之夜场所。

“那个圣心市中心是一个可容纳 550 人的活动空间，Galaxy银河官网是他们所有活动的独家餐饮承办商，”Mark 说。“Galaxy银河官网最近与高地艺术剧院在该空间进行了为期 7 天的演出。Galaxy银河官网为 100 人提供了三道菜的餐点，让他们欣赏音乐剧。”

Mark 和 Krista 相信他们在 NSCC 的基础岁月赋予了他们感恩之心、对质量的承诺和明确的热情，使他们的企业在今天脱颖而出。

“这个计划确实让Galaxy银河官网非常欣赏和尊重这个行业，”他们说。 “每天，Galaxy银河官网都受到出色的厨师（其中一些是业内最优秀的厨师）的启发，不断做得更好。这确实让Galaxy银河官网大开眼界，让Galaxy银河官网认识到事情应该如何运作，这就是Galaxy银河官网现在处理事情的方式。”

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